仙草的功效与作用 仙草的食用方法

在当今社会，仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错，还可以放在奶茶里面。

仙草的功效与作用

1、清热消暑

在仙人草所含成分中，香精素有镇静、清凉、解毒、利水的功效，主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

2、提高免疫力

仙草的营养丰富，是一种清热解毒的食材，可以补充纤维素，其中的多糖还可以提高人体免疫力。

3、抗衰老

仙草中的微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用。除此之外，其中的维生素能调节和增强生理机能等。

仙草的食用方法

1、仙草冻/凉粉

凝胶状，通常切成小块，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及港澳主要的食用方法。

2、台湾烧仙草

热的浓稠液体，冬天食用为佳，常佐以豆类如红豆、绿豆和花生等。这种吃法主要流行于台湾。台湾烧仙草主要的发源地是在台湾花莲玉里。

3、潮汕草粿

在广东潮汕地区，一到夏天的街头路边就有小贩推车卖“草粿”，并常与豆花一起。潮汕的“草粿”是一大块凝结状的，吃的时候会撒上白糖(以前多为红糖)。

4、仙草水

稀薄液态冷饮，常带有切成条状的凝胶状仙草冻。有时也与豆浆混合在一起吃。这种吃法主要流行于马来西亚和新加坡。

仙草冻的作用

1、加速基础代谢

平常大家吃些仙草冻能加速人体基础代谢，由于仙草冻中带有丰富多彩的含糖量和碳水化合物，还带有一些营养元素，这种化学物质被身体消化吸收后，能提升身体细胞组织特异性也可以推动人体基础代谢，对保持身体健康有很显著的益处。

2、滋阴润燥

滋阴润燥，清热祛火也是吃仙草冻的关键益处，尤其是大家在吃火锅火锅店等刺激性食物之后，会发生多种多样上火的症状，非常容易让牙龈肿痛和咽喉疼痛多发，它是多吃些仙草冻就能避免这种不适感病症发生。

3、去湿气消痒

仙草冻還是一种能祛湿消痒的健康保健食物，它能加速人体内湿气重排出来，能防止皮肤湿疹，要让肌肤表层发生的痒痛病症缓解，平常大家发生皮肤湿疹，湿疮湿气等病症时都能多吃些仙草冻，它对病况修复有优良推动作用。