食用明胶的主要原料是什么

胶原，明胶是胶原部分水解后的产物，是水解后得到的蛋白质，明胶与胶原具有同源性，胶原具有棒状三股螺旋结构，属于蛋白质大分子范畴，具有与蛋白质大分子相类似的特性

食用明胶的主要原料是什么

食用明胶的主要原料是蛋白质。明胶也称为是动物胶。由动物的皮、骨及制革业废料等制造而成，市场上常见的明胶多以牛皮牛骨或猪皮为原料制备。

食用明胶的主要原料是什么

食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子的角料，经除杂、消毒、蒸煮形成汁子 ，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。 药用明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的高级胶品。