发霉的是什么菌

发霉的应该是霉菌。一些熟食物放的时间长了就会发霉，长出来一些看起来黑乎乎毛绒绒的东西，就是霉菌。

生食物也会霉变，比如花生受潮了，放的时间长就会滋生黄菌霉素。

发霉的是什么菌

发霉长毛多是黄曲霉菌。

    发霉长毛，又称霉变，是食品变质的外观表现。造成食品出现霉变问题的根本原因是以各型霉菌为代表的微生物的繁殖。多是黄曲霉菌引起，黄曲霉素是黄曲霉菌分泌的一种毒素，所引起霉变的食物对人体健康危害极大。