煮羊肚用什么调料

原料/调料：

羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料

制作流程：

①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。

②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。

③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。

煮羊肚用什么调料

主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个

辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克

做法

1、准备食材

2、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末

3、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁

4、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起

5、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味

6、加入水或者高汤和泡椒水

7、加盐（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右（一定要煮出酸辣味道）

8、加羊肚大火烧开

9、加生抽，煮5分钟左右

10、加金针菇煮开（大约煮2分钟）

11、加鸡精

12、加胡椒粉拌均匀

13、撒上红辣椒和香葱末即可

煮羊肚用什么调料

调料：大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量

做法：

1、准备材料，把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用

2、胡萝卜、土豆切块备用香椿切段备用。

3、锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟。

4、加入肚丝、香椿、料酒，煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟。

5、最后加盐、胡椒调味即可。