第1步、将香肠 腊肉切丁备用
第2步、土豆 胡萝卜切丁备用
第3步、柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。
第4步、再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。
第5步、一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦黄色的很好吃哦！
第6步、如果焖饭再配上一份胡萝卜排骨汤，或者西红柿牛肉汤，那就更美味啦！
广东柴火饭最简单的做法
柴火饭的做法步骤
1、大米清水淘洗两遍
2、大火把水烧开
3、水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4、大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5、这时把多余的米汤揺出来。
6、剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
7、煮好的柴火饭。底下是锅巴
