葡萄酒温度40度不能喝了，葡萄酒特别怕高温，在高温下储存的葡萄酒会变质，味道很差。高温能破坏酒结构的平衡，影响葡萄酒的品质，葡萄酒的储藏有温度要求，葡萄酒的储藏温度是7—8度，避光。葡萄酒储藏要避免高温，夏天，不要把葡萄酒放在车的后备箱。