莙荙菜的播种主要集中在春季和秋季，不同的地区播种时间不同。

1、中国中部和南部地区全年气温较为暖和，秋天播种的时间大概在8月到10月之间，8月播种的，当年就能采收，稍晚一点的当年可以采食幼苗，采食叶片可以在第二年春季。也可以在春季的4月初播种，夏天的时候方可采食。

2、东北部地区和西北部地区由于全年气温较寒冷，播种大概在3月中旬，夏天可以采收。秋季约8月初播种，冬天需要保护地栽培。