1、将水换成牛奶。牛奶是奶制品，可以增加面包的奶香味。但要注意根据面团软硬度换算替换的量。

2、加炼乳。炼乳是浓缩乳制品，奶香味浓郁，可以明显增加面包的奶香味。

3、加淡奶油。淡奶油的风味浓郁，还能延缓面包老化。