可以，但大部人会在早上吃。

腊八粥又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是由多种食材放在一起制成的，通常是在腊八节的时候吃，腊八节前一天人们会早早的准备食材，熬制腊八粥，到了腊八节早上，人们就会开始熬制腊八粥，煮好后会分给朋友好友吃，因为俗话说“早食粥来年粮食早收”，因此腊八粥一般早上的适合吃。但随着时间的推移，现代人已经不太在意什么时候吃，一般一天中任何适合都是可以吃腊八粥的，需要太担心。