安徽毛豆腐制作方法是，将黄豆洗净水泡一定时间后，加工成豆腐，然后切成小块(4×6×2)公分左右，方在板子上发孝，长出白毛后即成毛豆腐，可以煎吃，也可以制作豆腐乳。