200ml爽肤水是可以通过高铁安检的，因为水乳并不是属于一种违禁物品，也没有在限制携带物品的范围之中，因此乘坐高铁携带水乳不会受到限制。乘坐高铁水乳是不是要拿出来，需要看具体情况来决定，一般都不需要拿出来。