主料:
鸡蛋110克
辅料:
温水250克
盐1克
小葱1颗
生抽1勺
步骤 :
1· 打入碗中两个鸡蛋。
2· 倒入温水搅拌均匀。
3· 搅拌均匀后加入盐，这样可以帮助鸡蛋定型。
4· 用勺子把泡沫撇掉，防止蒸出来的鸡蛋坑坑洼洼。
5· 盖上保鲜膜扎几个洞，或者倒扣一个盘子也可以。
6· 水开后放入鸡蛋液，大火蒸12分钟。蒸熟后不要立刻掀开锅盖，焖3-5分钟再打开锅盖。
7· 这个时候你就得到一个完美的水蒸蛋。
8· 撒上葱花。
9· 倒上一勺生抽就可以啦
水蒸蛋一般蒸几分钟即可
水蒸蛋，具体蒸制时间还要根据，蒸的器皿还有蒸的分量器皿密封性来具体决定，，比例来说，如果是大的蒸屉由于内部空间较大蒸汽流通会快一些温度也会高和均匀些时间就短，家庭一般炉子蒸最多10到15分钟就能好，鸡蛋液里加温水打散也是关键，滴少许白醋可以加快凝固！！
水蒸蛋一般蒸几分钟即可
生蛋放入冷水之中，在这种情况下，火需要将水煮沸，之后，水虽然煮沸了，但不要轻易觉得蛋煮熟了，蛋的蛋黄还呈液体状，而蛋白的部分也未完全变成凝固的，很大可能还是液体的，所以要继续煮，整颗蛋从生到熟在10分钟以上，大约13分钟，当然如果想吃生一点的，要在7、8分钟。
