淮扬菜肯定是扬州的西园宾馆最好，那里承办过红楼晏，实力最强。如今的迎宾馆也不错，与西园宾馆实力相当。普通百姓消费，富春，冶春，大潮淮等等淮扬菜也是一流的水准。