小青柑的味道微苦，口感甘醇。

小青柑微苦、性温，口感鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，加之普洱茶醇厚润滑，独具柑香与茶香小青柑选用柑皮与醇厚的普洱熟茶制作而成，经过陈化后的小青柑富含丰富的营养物质，呈现口感醇爽，柑香清新的特点。

根据采摘期可以分为：胎柑，小青柑（青皮），微红皮，黄皮，和大红皮。小青柑是指采摘果皮未着色，生理期未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为“小青柑”。