罗云熙公司叫做早餐铺子是因为他本人倡导“早起”的生活方式，认为每天早上都应该坚持吃早饭，所以将公司命名为早餐铺子，表示希望公司能够像早餐一样，为大家提供能量和动力。此外，他还希望公司像早饭一样，能够成为每个人日常生活中必不可少的一部分，给大家带来健康、美味和幸福。因此，早餐铺子既代表了罗云熙对生活方式的追求，也代表了他对企业文化的理念。