八个。

黄河大铁牛共八个，每尊铁牛身长丈许，重达一吨，造型雄伟，身形壮硕。

据史料称，大铁牛是用来栓铁索之用，铁索又连舟组成黄河上最早、最长、最大的黄河大浮桥，成为沟通山西、陕西、河南三省的重要纽带。