甘蔗可以提鲜还可以去羊肉的膻味，而且会让肉吃起来很清甜。羊肉甘蔗汤的制作方法如下：
主料：羊肉400g、甘蔗半根
辅料：油适量、盐适量、姜3片
步骤：
1、把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
2、将甘蔗削皮，切段。
3、沸腾锅内胆放羊肉、甘蔗和姜片。
4、倒入适量清水。
5、置入沸腾锅内，按 “炖肉”键。锅的火力会随时间由大变小火炖。
6、炖好后，取甘蔗和汤倒入碗内饮用。（羊肉可以用来炒菜）
羊肉汤为什么要放甘蔗
炖羊肉可以放甘蔗。这道炖菜具有一定的滋补功效。食材中，最大的亮点是甘蔗，它不仅是此菜的“调味剂”，还是“吸附剂”。这是因为，甘蔗含蔗糖，能起到调味的作用，可以使汤鲜肉美。而且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分。此外，这道菜营养也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。红枣富含维生素A、维生素C以及多种矿物质，还有健脾益胃、补气养血的功效。
