酱油和生抽的区别：颜色不同、原料不同、味道不同、作用不同。

      1、颜色不同：生抽颜色为红褐色酱油的颜色几乎是黑色。

      2、原料不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造的。

      3、味道不同：生抽味道偏咸酱油味道淡，酱香味浓。

      4、作用不同：生抽主要用来调味酱油可以用来上色。