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把去皮大蒜磨成泥，洒少许盐、黑胡椒、橄榄油，再挤入半颗青柠汁，抹匀，腌制半小时。
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把做莎莎酱的番茄、辣椒和蒜瓣在热锅中烤至表皮微焦，增加炙烤香气。
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将辣椒打碎，蒜和番茄捣碎。
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加入切碎的香菜和白洋葱。
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混合辣椒，用盐、黑胡椒和青柠汁调味，莎莎酱就做好了，可以搭配烤肉、玉米片和面包来吃。
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腌好的牛排根据个人偏好煎至五到七分熟。
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热锅后转小火，放入薄饼，撒少许水和橄榄油，烘至表面微微发黄就好。
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牛排切片放入薄饼中，舀几勺莎莎酱，摆上牛油果，就可以开吃了。
墨西哥卷饼的家常做法
食材用料
面粉300克，牛肉200克，泡打粉3克，马苏拉里芝士适量，墨西哥辣椒汁适量，青椒1个，红椒1个，西红柿1个，洋葱1/2个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，黄油5克
做法步骤：
1
首先将青椒、红椒、西红柿洗净，牛肉用水泡一下，让血水浸出。
2
将处理好的牛肉切成大小差不多的小块儿。
3
切好的牛肉放在碗中，撒上适量的盐和黑胡椒，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
4
在等待牛肉腌制的过程中，我们可以将准备好的蔬菜切成条状。
5
西红柿切丁儿。蔬菜们都处理好后，我们就可以开始揉面了。
6
面里放入盐，泡打粉和橄榄油混合
7
加水开始搜面团。大家可以先用筷子搅拌成面疙瘩后再上手揉面，就方便快捷多了！
8
揉好的面团放在一旁醒五分钟。
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醒好的面团分成五等份。看照片我摆出了个"五筒"！
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用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，擀的时候撒点薄面以免粘在案板上。
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平底锅烧热，改为中小火，锅里不用刷油，直接将擀好的面饼放入锅中，看到饼开始有气泡了(如图)就可以翻面了。
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两面烤至有点糊糊的样子就可以出锅了，taco饼出锅是脆脆的，因为我们和面的时候放了橄榄油在里面。
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一心二用。做饼的同时我们可以把切好的蔬菜放入锅中翻炒。锅里放些橄榄油，先放入洋葱炒香后放入青椒和红椒。
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待青椒红椒炒到七八成熟的时候再放入西红柿，不要盖锅盖，在西红柿炒出汁之前出锅。
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如图的程度，就可以出锅啦!
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taco饼伴随着炒菜已经好啦！开始处理牛肉，平底锅中放入适量的橄榄油，将腌制好的牛肉放入。
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牛肉炒至五成熟的时候加入一小块儿黄油，牛肉会变得非常香！
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待黄油完全化开后就可以出锅了！
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全部处理完毕，开卷！
20
墨西哥辣椒子垫底，菜和肉混合放入，最上面撒上一层芝士，大功告成！
