1、打开包装袋后冲洗一下(不要刮鳞)，用油煎着吃，或是加入白菜、萝卜、花生油、少许醋蒸着吃，非常美味。

2、将咸白鳞鱼用温水略洗，晾干再将锅内放入适量豆油，油热后放入白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，出锅装盘，这道菜便做成了。其特点是咸淡适口，香而不腻。