目前没有听说胡萝卜叶子不能吃，胡萝卜叶子是可以吃的。

胡萝卜叶子是可以吃的，不仅可以吃，所含的营养元素也是十分丰富的，含有丰富的维生素，这种物质每日都是需要摄取的，才能满足身体的营养需求。