步骤/方式一
清蒸蛏子
步骤/方式二
老干妈蒸蛏子
步骤/方式三
蒜蓉蒸蛏子
步骤/方式四
粉丝蒸蛏子
步骤/方式五
雪菜汁蒸蛏子
步骤/方式六
蒜蓉粉丝蒸蛏子
步骤/方式七
雪菜蒸蛏子
步骤/方式八
老酒蒸蛏子
蒸蛏干的8种最佳做法
1、 粉丝放入清水中泡发蛏子清洗干净后控尽水分,然后码入盘子中,摆好。
2、 准备一个碗,倒入泡发好的粉丝,再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。
3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上,再将葱花和红椒粒撒上。
4、 蒸锅内添入清水烧开后,将蛏子放入蒸屉内,盖上锅盖,用大火蒸10分钟左右,至食材熟透。
5、 关火后,开盖取出来就可以食用了。
蒸蛏干的8种最佳做法
用料
蛏干 20只,干贝 10个,新鲜猪肚 半个,花椒 适量,干辣椒 适量,香叶 适量,姜片 适量
做法步骤
步骤 1
干贝和蛏干分别提前用冷水泡发
步骤 2
冷水将洗净的猪肚放入,加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗,猪肚买回来将里翻出来,抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除,然后再换成用面粉揉搓,最后用清水清洗干净待用
步骤 3
切小段
步骤 4
放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右(这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬)
步骤 5
将所有加工好的材料放入电压力锅
步骤 6
加适量的清水,料酒、香叶和姜片各少许,按“肉/鸡”键即可,开锅后加点盐和鸡精