1、形态不同 。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣 。油麦菜的叶片呈长披针形，油麦菜色泽淡绿、长势强健 。

而莴苣叶呈互生状，状如披针形或长卵圆形等，其颜色有浅绿、绿、深绿或紫红 。

2、生长环境不同 。

油麦菜适应性强，耐热、耐寒，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，植株内所含有的纤维较少 。而莴笋叶原产我国华中地区或华北地区