首先准备一根莴笋，去掉外皮。
把莴笋斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些，依次切成均匀的薄片。
继续斜刀切成丝即可。同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些，切好后就成细丝了。
莴苣怎么切丝，怎么切
1、切斜丝
先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。
首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。
2、切菱形片
切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
3、切直丝
切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘。
莴苣怎么切丝，怎么切
莴笋打皮，清洗干净，从一头开怒切薄片然后象切土豆丝那样，切成细丝。放水里浸泡一会儿，清洗干净，捞出控干水分，起锅烧油就可以开炒了
