用料：海对虾 10只、龙口粉丝 1把、蒜蓉 50克、剁椒 1小勺、小葱 1根、盐半茶匙、生抽2大匙、白糖 1茶匙、胡椒粉(白) 半茶匙、高汤 2勺
做法步骤：
1、粉丝提前用凉水泡发30分钟
2、鲜虾洗净
3、剪去须脚
4、用剪刀把背部打开取出虾线。
5、用菜刀在虾身上轻剁几下
6、依次做好备用
7、泡好沥干水，用剪刀剪成两段，铺在盘底
8、开背虾码好在粉丝表面
9、盐，生抽，白糖，胡椒粉(白)，高汤，一起放入碗中拌匀调成酱汁备用
10、热锅冷油，放入蒜蓉炒出香味
11、在放入所有调味料
12、翻炒均匀煮开即为蒜蓉汁
13、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处
14、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟
15、取出虾盘洒上葱花和剁椒
16、锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
红虾粉丝的做法
原料：阿根廷红虾、粉丝、大蒜、盐、生抽、料酒。
做法步骤：
第1步、阿根廷红虾解冻。
第2步、粉丝用冷水浸泡。
第3步、大蒜去皮。
第4步、将大蒜切碎。
第5步、蒜碎放到碗中，加盐。
第6步、加料酒。
第7步、加生抽搅拌均匀备用。
第8步、浸泡软的粉丝放到盘中。
第9步、红虾放到粉丝上。
第10步、添加蒜汁。
第11步、蒸锅加水烧开，盘中入锅，盖上锅盖蒸。
第12步、虾熟，即可关火，出锅享用。
