藕 1节，猪肉 250克
做法步骤
步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊
步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦
蒸藕盒夹肉正宗做法
食材：
食用油500克，酱油1大匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，莲藕400克，肉馅150克，香葱1棵，生姜1小块，面粉50克 ，淀粉适量，苏打粉少许。
藕盒夹肉做法：
1、将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状葱、姜洗净切末
2、将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅
3、把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊
4、锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。
