釜胆是指电饭煲内胆,材料目前主要有:铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)。 内胆的表面处理: 对内胆的表面进行处理,一是保证内胆与食物接触部分符合食品卫生标准,二是改善内胆的不粘性