材料：新鲜鸡胗若干，花椒1小把，八角3个，香叶4片，桂皮1小块，葱1根，姜3-4片，白糖1汤匙，酱油2汤匙，食盐若干。
步骤：
1、鸡胗焯水洗净备用
2、煮配料：花椒1小把，八角3个，香叶4片，桂皮1小块，葱1根，姜3-4片，白糖1汤匙，酱油2汤匙，适量食盐，加适量清水放入高压锅内，开盖把配料煮10分钟左右
3、再把鸡胗加入煮好的配料汤内，盖好盖煮15分钟左右，等高压锅内气消后，打开锅盖后再煮5分钟左右即可出锅食用
白卤鸡胗正宗做法
用料
鸡胗
八角
桂皮
良姜
香叶
茴香
葱
姜
白卤鸡胗的做法步骤
步骤 1
鸡胗洗净，所有调料放调料包
步骤 2
鸡胗过滚水焯一下捞出冲净
步骤 3
把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可
白卤鸡胗正宗做法
生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用
2、
锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用
3、
过水洗净后的鸡胗切花，更易入味
4、
把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料，再加入两小碗清水，煮开，十分钟后倒入
