材料：海蔘200g，竹笋20g，胡萝卜20g，姜片5g，葱1根

高汤150㏄，盐1g，鸡粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，生粉少许

海鲜酱适量，香油5㏄

做法：

1、海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。

2、猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。

4、加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。

　5.整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓。