食材清单
姜3片（切丝） 蚝油15ml 生抽30ml 料酒5ml 六月鲜豆瓣酱两勺 猪头皮一副
烹饪步骤
步骤1
猪头皮买回来检查猪毛清理干净后焯水。
步骤2
捞起来，切掉猪鼻子骨部分后切薄片。
步骤3
热油倒入猪头皮，煎至两面金黄。
步骤4
倒入生抽老抽上色。
步骤5
加入两勺六月鲜豆瓣酱翻炒两分钟。
步骤6
加半碗水焖煮后就可以出锅啦，不用加盐。
焖猪头皮的家常做法
用料
猪皮 400克
花生 300克
姜 2片
料酒 少许勺
盐 3克
白糖 10克
生抽 1勺
柱侯酱，海鲜酱 各一勺
陈醋 1勺
南乳 半勺
花生焖猪皮的做法步骤
步骤 1
猪皮洗净，用水烫熟去血水味，捞出切块，花生洗净备用
步骤 2
猪皮下锅小火把多余的油脂逼出，放姜片炒香下料酒，可以去除猪腥味
步骤 3
把花生，所有酱料一起炒香加两碗半水焖煮30分钟，等肉皮和花生软烂即可。
焖猪头皮的家常做法
1、食材：猪头皮300克，咸柠檬1个，香芹30克，蒜米适量，生抽适量，料酒适量，老抽几滴。
2、首先把猪头皮清理干净，然后放到锅中煲煮为止。
3、拿出来再用冷水冲洗一下，然后切成薄片。
4、咸柠檬切成小丁，香芹切成一段段，蒜米准备好。
5、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放咸柠檬和香芹进去，加适量的盐煸炒入味。
6、放猪头皮进锅，加1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。
7、大火爆炒1分钟左右就可以出锅了。
