主料
糯米500g
猪腿肉300g(或者五花肉)
花生米50g
辅料
生抽2勺
老抽2勺
料酒1勺
十三香1勺
盐1勺
1、 糯米提前泡水4—5小时，备用。
2、 花生米提前泡4—5小时，备用。
3、 肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。
4、 泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。
5、 拌匀后，备用。
6、 蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。
糯米甜肉蒸碗的做法
1、猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个。
2、切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用。
3、锅中烧热油。
4、放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次。
5、猪肉炸至金黄色，沥油备用。
6、炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末。
7、加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水。
8、加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控。
9、用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可。
10、可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。
