用微波炉加热咯，没有微波炉用电饭煲蒸也可以。

卤肉冷后皮会硬，应该在切之前把卤肉拿出来解冻，等稍微表面卤肉解冻就可以切了，因为卤肉冰冻后皮硬了没法切，如果直接硬切的话卤肉也切不均匀，而且也很危险容易切到手，所以卤肉冷了就拿出来解冻，解完冻了就看自己卤肉怎么吃就怎么切！