红萝卜是蔬菜吗

是的，红萝卜是蔬菜，也是蔬菜的一种，可以用于炒、炖、煮等多种做法，口味清爽，非常好吃，营养物质成分丰富全面，富含多种维生素和胡萝卜素。

红萝卜是蔬菜吗

1、红萝卜属于十字花科蔬菜，含丰富的维生素、矿物质等营养素，几乎不含脂类成分。

2、红萝卜的基本营养主要包括蛋白质、碳水化合物和粗纤维，每100g红萝卜常含有22千卡能量、1g蛋白、4.6g碳水化合物、0.8g粗纤维。

3、矿物质方面每100g红萝卜主要包括110mg钾、2.8mg铁、0.69mg锌、26mg磷、0.06mg锰。维生素主要以维生素B4、维生素E为主。

4、红萝卜还含有一些木质素、萝卜硫素等生物活性成分，具备一定的抗氧化和防癌功效。

红萝卜是蔬菜吗

红萝卜是蔬菜的名称，它的外表皮颜色是红色的，所以称之为红萝卜，含维生素非常高的，做过凉拌红萝卜吃也蛮好吃的，把萝卜洗好，切成丝，用盐腌制一下，把水分控出来，装入盘中，放入各种调料， 盐，鸡精，生抽，辣椒油，搅拌均匀，就一道美味的凉拌红萝卜丝就做好了。