是真牛肉，不过品质不好

1、超市不会选用当地的牛肉，一般都是进口的牛腱子，都有合格的手续，也是非常便宜。

2、一些厂家一种盐水注射机，把腌制液(腌制液是由调料和淀粉组成的)注射到肉里，然后使用滚揉机来疏松肉类的肌肉组织，这样就做出来味道特别透，特别松软的酱肉和卤肉了， 牛肉干牛肉粒同理。