原料不同，吃法不同
糯米粉比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。
糯米粉和粘米粉有什么区别
01 原料不同
粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，换句通俗的话说，就是用普通大米磨成的粉状物质。糯米粉，又叫江米粉，是用稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉，即将我们平时吃的糯米，经过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。
02 特性不同
粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就会发生黏连，和成的面团黏性较大。
03 口感不同
用粘米粉做成的食物，柔软绵密，细嫩顺滑，但不具有黏性和糯糯的口感，放凉了容易变硬糯米粉具有软糯香滑的特点，做成的糕点，口感香甜Q弹，糕点内部黏性十足，吃起来十分有筋道，放凉后不会特别硬。
糯米粉和粘米粉有什么区别
1、原料不同
粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉
糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。
2、用法不同
粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等
糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。
