水培韭菜采用水培、基质一体化种植方式，韭菜不再种植在土壤中，而是种植于种植床上的一个个托盘内。这样，韭菜从播种开始，整个生长期都在营养液中生长，不仅避免了地下韭蛆和杂草的危害，还省时省工，产量高，效益好。目前，合民意种植合作社的水培韭菜每公斤售价60元，市场供不应求。