步骤1/6
将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀
步骤2/6
一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合
步骤3/6
用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时
步骤4/6
将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀
步骤5/6
取50克黄米面，用手团圆，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼
最后一步
锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少许水，盖上锅盖，水收至将干盛出即可。
黄米面正宗做法
1、将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。
2、待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。
3、用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。
4、面开后，放入少许苏打粉开始揉面。
5、反复的揉，待揉好后，醒10分钟。
5、切开放在锅里蒸熟即可。
黄米面正宗做法
1、准备黄米面+红枣碎+温水
2、温水慢慢倒入黄米面里，边倒边搅拌，最后加入红枣碎搅拌均匀就行。
3、用手抓一团面捏成窝窝头形状
4、不用醒发！水开了直接上锅蒸30分钟
5、时间到，开吃窝窝头
