黑头鱼1条，姜片5片，牛腩肉片30g，盐3g，花生油300ml，葱花5g

做法：锅起热放入油油温升高三成热时放入鱼，煎至两面金黄色。牛腩肉洗干净控水，沥干水分。放入鸡蛋液裹一下，锅起热放入油油温升高三成热时放入牛腩肉片炸至两面金黄色捞出备用。

砂锅中放入炸好的鱼，加入清水没过食材，小火熬制汤奶白色捞出鱼，留汤。放入牛腩肉片，煮开放入姜片，小火熬制汤汁收干，出锅撒上一些香菜