南瓜糯米饼最正宗的做法

1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟

2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团

3、将面团分成小剂子

4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟

5、揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫

6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球

7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状

8、饼中心放上一个豆沙馅圆团

9、用虎口处将面团把豆沙馅包住

10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定

11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。

南瓜糯米饼最正宗的做法

把南瓜去皮去籽，切小片装碗

3

把装有南瓜的蒸碗加电蒸锅里，我的蒸锅是折叠电蒸锅，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

4

水箱加凉水，定时15分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，所选用的时间都是按照量来具体确定的

5

时间到取出碗，把南瓜用勺子或者料理机，打成南瓜泥

6

加白糖拌均匀，趁热最好，这样白糖融化很快

7

把糯米粉一点点加进去，用筷子搅拌至不粘手不粘盆

8

在用手和成面团，不用加水了，因为南瓜泥就可以和面了，用热水或者热的南瓜泥和糯米粉，可以使糯米团很软糯沾，有韧劲好吃

9

再把和好南瓜糯米团，分成一小份一小份，在用手揉圆再拍扁，成南瓜饼坯

10

热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯

11

小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

12

炸到金黄色捞起沥油即可

南瓜糯米饼最正宗的做法

南瓜——380克

糯米粉——310克

白糖——28克

做法

南瓜去皮切块蒸熟，加入白糖碾压成泥

加入糯米粉揉成团，分成均匀的小份压扁

平底锅刷适量油，放入南瓜饼煎至两面金黄色即可