烂胡是都昌麻将的说法，需要有刻字五张牌以上，且刻字不能相同。刻字即：东南西北瓜和中发白七个刻字。

其他牌由不靠的筒万条组成，不相靠意思是中间至少间隔两个数字组成的筒、万或者条，例如九筒六筒三筒就能组成烂胡的一就。

附加如果七个刻字都有，再加上其他不相靠的牌组成的和牌称之为七字全，庄家四番，闲家两番。