脱胶的海带与不脱胶的区别是吃起来口感粘度脆度不同。海带里面富含海带胶,对人体有益,不脱胶的海带吃起来有粘性,软糯可口。脱胶的海带比较脆嫩,失去了粘性。就营养上讲还是不脱胶的海带对人更有益处