板栗煮了很久还是酥的，原因是：火力太小、品质不好。

1、火力太小或者煮的时间过短，导致板栗还没有煮得太熟，不熟的板栗吃起来就会有发硬的情况，可以放回锅子里继续煮，煮熟后再食用。

2、板栗的品质不是太好，可能在煮之前板栗就已经脱水发硬了，这种板栗无论怎么煮都是煮不软的，不要再继续食用