没有区别，只是叫法不一样
汤种又名烫种，顾名思义就是用开水加入高粉制作而成的，汤种在面包里起到的作用是使面粉吸水量增多，锁住面筋内部的水份，因此面包的组织变得更柔软，延缓老化.
烫种和汤种什么区别
原创 | 2023-04-15 12:56:00 |浏览：1.6万
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