一、主料：牛肚500克 二、调料：食盐少许、酱油15克、香油少许、香菜少许、辣酱油少许、芝麻酱10克 三、水煮牛肚的做法 1.将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。
2.锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。
3.将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁的盘内即成。
煮牛肚正宗做法
先准备食材：牛肚、姜片、料酒、葱、八角、花椒、蒜头、草果、桂皮、冬菇
做法：
1、首先把牛肚清洗干净，切成条，把牛肚条下入冷水锅中，加入姜片，料酒煮两分钟捞起。
2、重新下锅，放入葱、八角、花椒、蒜头、草果、桂皮、冬菇，倒入足够多的水，高压锅中小火煮20分钟。
3、再加白萝卜原汤一起高压中小火煮10分钟。
4、出锅后，放入盐，味精和少许葱花即可，这样清汤牛肚炖萝卜就做好了。
