全名：芋头丸子。

芋丸是以香芋、番薯粉、粳米粉为原料制成的畲族小吃和潮汕小吃，酥松香脆、芋香味沁入心扉。

芋丸也可以油炸，香芋刨丝配以香菇、虾米、焯熟猪白肉、炸香去皮花生仁等搓揉手捏成的小粒，往锅里油炸，芋丸在油中翻滚，芋丝渐渐变得酥松香脆，直至整块芋团漂浮在釉面便可起锅了，放在盘中用吸油纸吸去过多的油份，晾凉后便可以享用了！