帝王蟹冰冻能保存一年之久。根据科学研究显示：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。