干辣条不蒸，用湿辣条蒸，买好的湿辣条上锅蒸15分钟左右。有的地方专门压辣条，不是调好的那种，也可以再买辣条的地方买自己调。辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。