1、

首先，将宽粉折成六厘米长的段。

2、

然后，用30℃的热水浸泡。

3、

浸泡大约30分钟，即可泡软备用。

4、

宽粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的影响口感，而且放进锅里会严重吸汤。为泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉，还会造成糊锅的麻烦。