材料：
米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙
做法：
1、材料准备好葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁
2、鸡蛋打成蛋液锅里热油，放入葱段
3、用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁
4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散倒入蛋液
5、大火翻炒，放米饭均匀的裹上蛋液，调入适量盐，出锅前撒上葱花即可
浇汁蛋炒饭
原料
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熟米饭 (300g)
鸡蛋 (50g)
香葱，胡萝卜，火腿 5g
盐，胡椒粉，香油 5g
1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。
2/鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。
4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。
5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。
6/锅烧热下色拉油。
7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。
9/中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
10/翻炒均匀后淋香油，出锅装盘即可。
11/美味又好吃的浇汁蛋炒饭完成开吃了。
