原料：
新鲜猪大肠、新鲜猪血、糯米、盐各适量。
准备：
1、猪大肠处理干净，再用清水洗净，沥水待用。
2、糯米提前用清水泡上一夜，捞出沥水待用。
做法步骤：
1、把糯米、猪血倒入大盆，加入适量盐拌匀，然后灌进大肠里，两头扎牢。
2、扎牢后丢到锅内加入适量水大火煮两个小时左右，捞出沥水即成。
煮的时候保证你厨房香气扑鼻，这就是湘西着名的血粑。
湖南血粑的另一种做法
这种血粑也叫鸭血粑，它是制作血粑鸭必不可少的关键食材，也可以单独成菜。
原料：新鲜鸭血、糯米、盐各适量。
做法步骤1、糯米洗净后用温水浸泡1到2小时，捞出沥干水。
2、新鲜鸭血加少许盐搅匀后淋在糯米中
蒸血粑的家常做法
血粑
2个
辅料 1种
水适量
调料
无
烹饪步骤 5步
步骤1
血粑用刷子洗去表面的烟灰等
步骤2
锅内加水放上蓖子
步骤3
把血粑切成片放入盘中
步骤4
把血粑放入蓖子上
步骤5
盖上盖子蒸30分钟后就可以吃了
小贴士
因为血粑是用烟熏的，所以洗的时候要用刷子刷去表面的烟灰
